Tanesinden yaprağına > kabuğundan çekirdeğine kadar her yönüyle bin bir şifa
kaynağı ve meyvelerin baş tacı olan NAR. Bu şifa kaynağı meyvenin özü olan bir ürün
Şenköylüler Nar Ekşisi. Son zamanlarda piyasada sıklıkla nar ekşisi diye satılan sanayi
üretimi olan ve içeriğinde hiçbir şekilde nar olmayan olmayan ürünler görülmektedir.
Ayrıca nar sosu ile nar ekşisi genellikle birbirine karıştırılmaktadır oysa bunlar
tamamen farklı iki üründür.
\n
\n
\nAğustos ve eylül aylarında olgunlaşan narlar toplanarak tanelenir. Taneler ezilerek
suyu çıkarılır ve süzülür. Nar suyu savrularak kaynatılır ve üzerinde biriken köpüğü
sürekli alınır. Kıvamına gelen Şenköylüler Nar Ekşisi ocaktan alınarak soğutulur ve
şişelenir. Sofralarımızın ve özellikle salataların vazgeçilmezi olan nar ekşisi >
günümüzde hicaz > katırbaş ve deli nar > piç nar ve cin narı diye tabir ettiğimiz aşısız
narlardan yapılır.
