Hatay mutfağının en önemli farkındlıklı lezletlerinden birisi de mutlaka yemeklerinde kullandığı acı biberidir.Osmanlı saray mutfağı yüzyıllar boyunca acı-tatlı, birleşiminden olan yemeklerine lezzet katan soslar ve karışımlar kullanmışlardır.Bizde yöremizin en lezzetli biberlerinden olan baş biberleri kullanarak acı biber reçelimizi yaptık.
Haşlanmış, fırınlanmış, mühürlenmiş et yemeklerinin yanında, süzme yoğurdun üzerinde, tek başına kahvaltı sofralarında keyifle tüketebilirsiniz.
