Eylül ayı başlarında yağlanmaya başlayan haşebi zeytinleri toplanır. Köy evlerinde bulunan kütük ve tokmakla tek tek çekirdeği kırılmadan ve çekirdekleri içinden çıkacak şekilde kırılır ve çekirdekleri cıkarılır.
Sadece tuzlu su kullanılarak tatlandırılmıştır. Suyu değiştirilmemiştir. Yemeden önce tuzunun gitmesi ve tatlanması için bir kaç defa suyunu değiştirmeniz yeterli. Hiç bir koruyucu içermez.
İçindekiler: Haşebi Yeşil Zeytin.
